Getuk Goreng Merah Putih Jadi Ikon Kuliner di Lereng Bromo Saat HUT RI - Beritasatu.com

Probolinggo, Beritasatu.com - Siapa yang tak kenal getuk, jajanan tradisional berbahan dasar singkong yang sudah melekat di lidah masyarakat Indonesia.

Namun, ada yang berbeda kali ini. Jika biasanya getuk disajikan dengan cara dikukus, sebuah kafe di lereng Gunung Bromo menghadirkan inovasi unik.

Adalah getuk goreng merah putih, yang dibuat khusus oleh Kafe Rumah Lama untuk menyemarakkan peringatan Hari Kemerdekaan ke-80 RI.

Kafe Rumah Lama, berlokasi di Desa Sukapura, Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur, mampu menyulap singkong hasil panen lereng Bromo menjadi sajian tradisional bercita rasa modern.

Proses pembuatannya dimulai dari mengukus singkong selama 15 hingga 30 menit, kemudian ditumbuk halus sambil diberi gula dan bumbu penyedap.

Setelah itu, adonan dibentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan, lalu digoreng hingga menghasilkan tekstur garing di luar tetapi lembut di dalam.

Tak hanya soal rasa, kafe ini memberikan sentuhan istimewa dengan menghadirkan warna merah putih pada getuk goreng mereka.

Nuansa kemerdekaan semakin terasa saat menikmati kudapan tersebut di tengah suasana sejuk pegunungan Bromo.

Menurut pemilik kafe M Anwar Mutaqin, getuk goreng khas Bromo memiliki berbagai varian rasa, mulai dari original, gula aren, pisang, hingga kombinasi lainnya yang terus dikembangkan.

“Getuk goreng ini memang kami konsep agar tidak hanya jadi jajanan biasa, tapi juga bagian dari pengalaman kuliner khas Bromo,” ujarnya pada Minggu (17/8/2025).

Inovasi ini pun mendapat sambutan positif dari pengunjung. Bintang Citra, salah satu penikmat getuk goreng merah putih, mengaku jatuh hati sejak gigitan pertama.

“Bagian luarnya terasa gurih, tetapi begitu digigit, dalamnya lembut sekali. Rasanya pas banget,” katanya.

Dengan konsep kreatif ini, Kafe Rumah Lama mampu meraup omzet hingga jutaan rupiah per hari, terutama saat musim liburan dan momen peringatan kemerdekaan.

Simak berita dan artikel lainnya di Google News

Ikuti yang terbaru di WhatsApp Channel Beritasatu