Memasak tongseng sapi memerlukan racikan bumbu yang tepat agar menciptakan rasa yang sempurna.

Memasak tongseng sapi memerlukan racikan bumbu yang tepat agar menciptakan rasa yang sempurna.

Resep Bumbu Tongseng Sapi Kaya Rempah, Menggugah Selera

adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memikat dengan rasa rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini merupakan variasi dari gulai, tetapi dengan tambahan sayuran dan daging sapi yang dimasak hingga empuk.

Rahasia di balik kelezatan tongseng sapi terletak pada penggunaan bumbu-bumbu khas yang berperan penting dalam menciptakan rasa yang unik dan otentik. Proses memasak tongseng sapi memerlukan ketelatenan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Setelah ditumis bersama bumbu, daging sapi dimasak dalam kuah santan hingga empuk dan menyerap semua rasa rempah. Kemudian, potongan kol, tomat, dan daun bawang ditambahkan menjelang akhir proses memasak untuk memberikan rasa segar.

Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini adalah beberapa resep bumbu tongseng sapi pilihan yang dapat Anda ikuti salah satunya. Selamat mencoba!

Aneka Resep Bumbu Tongseng Sapi

500 gram daging sapi dengan sedikit lemak

5 sdm minyak zaitun, untuk menumis bumbu

1 liter air

250 ml santan kental

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

1 ruas jari jahe, memarkan

Kecap manis, secukupnya

Pelengkap:

2 buah tomat, belah empat

Kubis, secukupnya

1 batang daun bawang, cincang kasar

3 lembar daun seledri

Bawang merah goreng, secukupnya

5 buah cabai keriting, iris tipis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

7 buah cabai rawit

3 butir kemiri

½ sdt lada bubuk

Penyedap masakan, secukupnya

Garam, secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Agar daging sapi cepat empuk Anda bisa merebusnya bersama daun pepaya atau irisan buah nanas.

2. Angkat kemudian tiriskan daging sapi yang telah direbus hingga empuk. Jika daging sudah dingin, iris tipis sesuai selera.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

4. Tambahkan batang serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.

5. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, masukkan daging yang telah diiris. Aduk rata.

6. Masak semua bahan hingga mendidih, tambahkan kecap manis, cabai keriting, kubis, tomat, daun bawang dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang.

7. Tambahkan santan, masak kembali hingga mendidih dan tambahkan bawang merah goreng.

8. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga santan cukup mengental dan daging semakin empuk serta bumbu meresap. Angkat tongseng yang telah matang, sajikan bersama nasi hangat.

400 gram Daging Sapi, potong dadu

1 liter Air untuk merebus

500 ml Sasa Santan Cair

3 lembar Daun Jeruk

1 batang Serai, geprek

1 ruas jari Lengkuas, geprek

3 butir Cengkeh

1 batang kecil Kayu Manis

6 butir Bawang Merah, iris tipis dan goreng

3 siung Bawang Putih, iris tipis

Daun Kol, iris kasar secukupnya

1 buah Tomat, potong-potong

1 sdt garam

2 sdt Merica Bubuk

4-5 sdm Kecap Manis

Cabe Rawit secukupnya

1 sdm Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir Bawang Merah

5 siung Bawang Putih

3 cm Kunyit

1 ruas Jahe

3 butir Kemiri, sangrai

1 sdt Ketumbar butiran

1/2 sdt Jinten

1/2 sdt Garam

Cara membuat:

1. Rebus daging bersama air.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang.

3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.

4. Tuang Sasa Santan Cair sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Masukkan cengkeh dan kayu manis.

6. Masukkan bawang merah, bawang putih iris, kecap manis dan bumbui kembali dengan garam dan merica hingga rasanya pas.

7. Masukkan kol, masak sebentar hingga agak layu. Masukkan cabe rawit dan tomat. Masak kembali sebentar saja.

8. Angkat dan hidangkan hangat bersama nasi putih.

500 gram daging sapi

2 buah tomat, potong dadu

1/4 butir kol, iris

2 batang daun bawang, iris

10 buah cabe rawit

2 sdm kecap manis

1,5 liter air

4 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

2 cm lengkuas, geprek

gula, garam, merica bubuk secukupnya

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 buah kunyit

1 sdt ketumbar bubuk

2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sebentar, lalu tambahkan air.

3. Masukkan daging sapi, masak hingga empuk dan air menyusut.

4. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk.

5. Masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit. Masak hingga kol matang. Angkat dan sajikan.

500 gram daging sapi, potong kotak-kotak

2 liter air

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan minyak goreng

Garam secukupnya

Gula secukupnya

6 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh ketumbar

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.

3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga rata dengan bumbu.

4. Tuangkan air, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.

5. Sajikan tongseng sapi panas dengan nasi hangat dan emping.

500 gram tetelan sapi, potong-potong sesuai selera

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

3 lembar daun salam

500 ml kaldu sapi

200 ml santan kental

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan air asam jawa

2 cm lengkuas, memarkan

3 buah cabai merah besar, iris serong

5 buah cabai rawit, iris serong

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan potongan tetelan sapi, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, kaldu sapi, santan kental, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.

4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

5. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk hingga merata dan bumbunya terasa pas.

6. Angkat dan sajikan tongseng sapi tetelan sapi dengan nasi putih hangat.

Tengkleng adalah sajian khas Nusantara yang memikat dengan cita rasa yang kaya dan unik.

Memasak tongseng sapi di rumah kini semakin praktis dengan berbagai macam resep tongseng yang tersedia. Yuk, pelajari lebih lanjut.

Berikut resep rujak buah bumbu kacang yang bisa dicoba di rumah.

Kelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.

Kini, memasak gulai kambing sendiri menjadi lebih praktis dengan sepuluh rekomendasi resep gulai kambing yang kaya rasa, lezat, dan pasti menggugah selera.

Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.

Sayur asem adalah salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.

Berikut ini adalah resep minuman yang terbuat dari bunga telang. Bukan hanya segar, tetapi juga menyehatkan.

Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.

Tekstur daging sapi akan sangat lembut jika direbus dengans satu bahan ini. Ikuti caranya.